Un compagnon de longue durée pour votre café : le filtre permanent à café

Préparation de café originale sans filtre permanent à café

Qu’il s’agisse d’une pause consciente dans la vie quotidienne trépidante, pour des raisons de protection de l’environnement ou pour rendre hommage au “bon vieux temps” : les filtres à café connaissent une renaissance étonnante – et fournissent plus d’UNE bonne raison pour cela :

Après que le caféier et ses graines riches en arômes sont venus du matin à l’ouest, la préparation du café s’est développée régulièrement. Au début, la boisson était encore produite selon le modèle oriental, mais bientôt les premiers changements ont suivi. La simple ébullition de l’eau et de la poudre de café a été perfectionnée avec toutes sortes d’accessoires. Il s’agissait d’abord et avant tout d’un filtre pour éviter la formation de marc de café et pour adapter la “potion de café” au goût européen.

Autrefois, le café était fait avec un filtre permanent. Les étapes nécessaires ressemblaient à un petit rituel : au début, chaque grain de café était soigneusement haché. Le moulin à café utilisé à cette fin fonctionnait en mode manuel et exigeait un effort correspondant. La poudre de café qu’ils ont obtenue a été placée dans un filtre textile et sirotée avec de l’eau bouillante. La ménagère anticipative a attrapé l’infusion de café dans une cruche préchauffée – parce que beaucoup de temps pouvait s’écouler avant que même la dernière goutte de café ait coagulé à travers le filtre permanent. Mais le résultat était un plaisir et pouvait facilement rivaliser avec les produits de la première machine à café.

Sac filtrant en papier vs. filtre permanent à café

Il avait été présenté au public émerveillé en 1855 et fonctionnait comme beaucoup de cafetières aujourd’hui encore : avec des filtres en papier qui retiennent le marc de café indésirable dans un tamis étroitement tissé. Mais la vitesse de travail des cafetières modernes et la qualité du papier ont une influence durable sur le goût du café fini.

Filtres permanents à café en différentes versions

Pour tous ceux qui apprécient le café de haute qualité et qui veulent continuer à faire du café comme un rituel, il existe une alternative au sac en papier filtrant largement utilisé. Pour être plus précis, il y en a deux – parce que les filtres à café dits permanents sont disponibles en différentes versions. Il existe des variantes en métal et en textile. Dans les deux cas, vous pouvez choisir entre différentes perforations : Alors que les articles plus grossiers sont particulièrement adaptés à l’espresso, les filtres à café finement perforés garantissent un plaisir classique.

Bon pour l’environnement, votre portefeuille et votre café : filtre permanent en utilisation continue. Ce qu’ils ont tous en commun, c’est qu’ils utilisent mieux l’arôme du café et qu’ils ont donc besoin d’une quantité beaucoup plus petite de café en poudre. De plus, les filtres à café permanents sont bons pour l’environnement – parce qu’ils ne nécessitent pas de processus chimiques ou d’agents de blanchiment et permettent d’économiser des ressources précieuses. Comme le filtre à café permanent est un article unique avec de nombreuses années d’utilisation, il est également facile sur votre porte-monnaie. Même les spécimens cuits à la vapeur avec de l’or sont une alternative peu coûteuse à long terme et sont le meilleur choix lorsqu’il s’agit de préparer le café d’une manière aromatique et respectueuse de l’environnement.